美食的诱惑—南瓜饼

▼

   01    

南瓜，它的生长过期中，全身都是宝，在菜桌上不仅是一道美味的菜肴，还是一道悠闲的美味小吃。

南瓜藤，是葫芦科南瓜属下的植物，别名番瓜藤，盘肠草，南瓜苗。南瓜藤含丰富的胡萝卜素，粗纤维素等营养成分，该种的果实作肴馔，亦可代粮食。全株各部又供药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。

▼

   02   

小南瓜，外表是绿色的，也是一道美味的菜肴，小南瓜营养成分虽不及老南瓜，但鲜美多汁，略带甜味，深受大众的喜爱，价格也较南瓜更高。小南瓜成熟后就是老南瓜了，外表颜色是金黄色的，不仅可以做为菜肴，还可以做南瓜饼，油炸、清蒸亦可。

▼

   03  

南瓜饼做法：

材料：南瓜若个、糯米粉、白糖、白芝麻、植物油

作法：将南瓜切小块蒸熟，等冷却晾干水分后，捣碎成南瓜泥。

          放入糯米粉进行搓揉成团，加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水 。如觉得不甜，可以放适量白糖在南瓜中，进行搓揉。

锅内热好油，取鸡蛋大小的南瓜团，用手掌摊平，粘上白芝麻，放入热油中炸，火量中火，待两面金黄浮出油面就可以夹出。

口感：香甜清脆，回味余香，一道悠闲的美味小吃。

▼

   04 

清蒸南瓜饼做法：

做法超简单，取鸡蛋大小的南瓜团，做出你想要的形状，放入电饭锅蒸半小时左右即可。

口感：细腻、香甜、柔软

人群：适合不爱吃油腻，小孩吃。